からいも

「からいも」 店舗紹介

こだわり

食べ物には、人にそれぞれ性格があるように食べ物も同じです。それぞれの特長を生かした料理を重ね煮と考えています。

この重ね煮をベースにそれぞれのメニューに利用しています。鳥は、黒岩牧場の鳥を使用しています。身体に優しい心のこもった料理を提供することにこだわっています。

重ね煮について

「重ね煮」とは、野菜がとびきりおいしくなる究極のシンプルな調理法です。 野菜を順番に何層にも重ねてから煮ることで、鍋の中で野菜同士が調和しどんな 状態の野菜でもおいしくし上がります。自然の恵をいただくために必要不可欠な調理法です。 その調理法を基本に、からいものお料理はお出ししております。 一度、からいものお料理をお召し上がりください。

重ね煮のイメージ図

重ね煮のポイント

  • 数字の若い順に重ねる
  • 同じ性質のものは多少位置が上下しても良い
  • 乾物は生の場合と同じ位置に置く
  • 動物性のものは、植物性のものより上に置く
  • こんにゃくはほとんどが水分なので一番下にする

店内の様子

下の画像の上でマウスのカーソルを合わせてクリックすると指定した場所に前進します。また、ドラックすると360度方向自由に視点を移動させることが出来ます。
階段を上り「からいも」店内まで進んでお店の雰囲気をご覧ください。

※最初の状態に戻す時は、ブラウザの更新ボタンを押してください。

Created Date
2015/11/17 16:32
Last Updated Date
2024/03/06 10:39